带壳卤花生米的家常做法，卤煮带壳花生的做法

摘要：带壳卤花生米,带壳卤花生米是一道美味的家常小吃。将新鲜花生米煮熟，捞出沥干水分。然后，锅中加入卤料和香料，小火慢炖，让花生米充分吸收卤香。炖至花生米入味且表皮微...

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带壳卤花生米

带壳卤花生米是一道美味的家常小吃。将新鲜花生米煮熟，捞出沥干水分。然后，锅中加入卤料和香料，小火慢炖，让花生米充分吸收卤香。炖至花生米入味且表皮微皱时，即可关火。撒上葱花或芝麻，拌匀即可食用。这道小吃口感香脆，营养丰富，是下酒的好菜，也是闲暇时光的美味佳肴。简单易做，却能带给你满满的幸福感。快来试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！

卤煮带壳花生的做法

卤煮带壳花生的做法如下：

所需材料

- 猪肠：适量

- 卤煮锅：1个

- 葱、姜、蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤

1. 准备食材：

- 将猪肠清洗干净，切成适当长度。

- 去掉花生壳，确保花生米完全浸泡在水中。

- 准备葱姜蒜，切成末；干辣椒剪成小段。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入猪肠焯水，去除血水和杂质。

- 焯好水的猪肠捞出沥干水分。

3. 炒制香料：

- 锅中加油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

- 加入八角和桂皮，继续翻炒几分钟至香味释放。

4. 卤煮花生：

- 将焯好水的猪肠放入锅中，加入料酒去腥增香。

- 倒入生抽、老抽调色，再加入适量的清水没过食材。

- 大火烧开后转小火慢炖，期间可适量翻动猪肠以确保其均匀受热。

- 炖至猪肠软烂入味，汤汁浓稠时即可关火。

5. 调味出锅：

根据个人口味加入适量盐和白糖进行调味。

如果喜欢鸡精或味精，可以在醉后一步加入并搅拌均匀。

关火后撒上葱花点缀，即可出锅享用美味的卤煮带壳花生。

小贴士

- 猪肠焯水时可以加入少量醋或料酒去腥增香。

- 卤煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

带壳卤花生米的家常做法

带壳卤花生的家常做法如下：

所需材料：

1. 花生米500克

2. 卤料包（或八角、桂皮、香叶等香料）适量

3. 生抽、老抽各适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 味精或鸡精少许（可选）

7. 蒜瓣、姜片适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌勺

3. 刀具

步骤：

- 前期准备：

1. 将花生米放入清水中浸泡，根据个人口感喜好，浸泡时间可长可短，一般约3-5小时。

2. 浸泡好的花生米捞出沥干水分。

- 制作过程：

1. 在锅中加入适量的水，放入浸泡好的花生米，再加入蒜瓣、姜片（可选）和卤料包。

2. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮约30分钟至1小时，让花生米充分吸收卤水的香味。

3. 炖煮过程中可适量加入生抽、老抽、盐、糖和味精或鸡精进行调味。根据个人口味调整比例。

4. 当花生米炖至熟透且味道浓郁时，即可关火。

- 提示和建议：

1. 浸泡花生米的时间可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢口感软糯的可以多泡一会儿，喜欢口感稍脆的可以少泡一会儿。

2. 卤料包是可选的，如果想省事可以直接买现成的卤料包或使用八角、桂皮、香叶等香料自行搭配。

3. 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

烹饪时间：约1.5小时

分量：本菜谱可供3-5人食用

带壳卤花生米这道菜就做好了，香浓可口的花生米与卤料的结合让人回味无穷，适合在家中与家人共享。

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